Decoración en la mesa: trabajo de hielo, caramelo, mantequilla, chocolate /
La profesora Ofelia Audry devela los secretas del arte Mukimnono japonés, el cual consiste en el corte y la talla de frutas y verduras con fines decorativos. La autora ofrece creaciones originales con vegetales para dar a la presentación de sus comidas un toque de gala. Las personas interesadas en a...
| Main Author: | |
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| Format: | Kit |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México:
Trillas,
2008.
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| Edition: | Primera edición. |
| Series: | Arte en la mesa
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| Subjects: |
| Summary: | La profesora Ofelia Audry devela los secretas del arte Mukimnono japonés, el cual consiste en el corte y la talla de frutas y verduras con fines decorativos. La autora ofrece creaciones originales con vegetales para dar a la presentación de sus comidas un toque de gala. Las personas interesadas en aprender este arte conocerán, paso a paso, todo lo referente a técnicas básicas, cortes, materiales e instrumentos empleados en la decoración de alimentos... |
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| Physical Description: | 96 páginas: ilu 27 cm |
| Bibliography: | incl. ref. |
| ISBN: | 978-968-24-5493-6 |