Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Podrobná bibliografie
Další autoři:	Lucas Santana, Blanca (coordinadora), Beltrán Lucas, Roberto (Editor), Beltrán Lucas, Daniel (Režisér)
Médium:	Souprava
Jazyk:	Spanish
Vydáno:	Guayaquil: Bral´s, 2012.
Vydání:	Primera edición.
Témata:	Gastronomía Gastronomia de Ecuador > Ecuador Comida ecuatoriana Recetario Platos regionales Platos autoctonos Menues

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Memorias y delicias de la biodiversidad: historia oral y patrimonio alimentario de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino de Pichincha /
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La cocina doméstica de Pedro Subijana /
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Ashanga: cocina morlaca /
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Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos de la zona norte de la provincia de El Guayas
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Cuenca. Destino gastronómico /
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Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
Autor: Molina Peña, Juan Pablo

Cocina profesional 2 /
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Procesos de cocina /
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