Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Détails bibliographiques
Autres auteurs:	Lucas Santana, Blanca (coordinadora), Beltrán Lucas, Roberto (Éditeur intellectuel), Beltrán Lucas, Daniel (Directeur)
Format:	Kit
Langue:	Spanish
Publié:	Guayaquil: Bral´s, 2012.
Édition:	Primera edición.
Sujets:	Gastronomía Gastronomia de Ecuador > Ecuador Comida ecuatoriana Recetario Platos regionales Platos autoctonos Menues

Documents similaires

Carme Ruscalleda, del plato a la vida /
par: Coll, Jaume

Memorias y delicias de la biodiversidad: historia oral y patrimonio alimentario de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino de Pichincha /
par: Calle Barreto, Teolinda
Publié: (2023)

Las Islas del mediterráneo: la cocina mediterránea /
par: Bellahsen, Fabien
Publié: (2006)

Culinary carving and plate decorating /
par: Rosen, Harvey
Publié: (1997)

Bondades y secretos de la soya /
par: Escobar Zurita, María Pasionaria
Publié: (2012)

La cocina doméstica de Pedro Subijana /
par: Subijana Reza, Pedro. 1948-

Cocina de autor: elaboración de veinte y cuatro platos en base a la mashua, melloco y oca
par: Suárez Peñafiel, Mercedes Cecilia, et autres
Publié: (2013)

Cocina e identidad
par: Abad Rodas, Mery Catalina

Administración del servicio de alimentos /
par: Reay, Julia
Publié: (2016)

Guía de bebidas típicas representativas de la sierra centro y sur Ecuatoriana y su maridaje con platos típicos de esta zona
par: Fernández León, Gabriela Erika, et autres
Publié: (2014)

Propuesta de una guía gastronomía de la provincia de El Oro
par: Bustillos Toro, Andrea Betsabé, et autres
Publié: (2016)

Cocina vegetariana con Sandra y Consuelo: 500 recetas /
par: Bedoya Acuña, Consuelo
Publié: (2005)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
par: Molina Peña, Juan Pablo
Publié: (2013)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos del cantón Gualaceo
par: Pérez Ulloa, Steven Froilán
Publié: (2016)

La cocina ecuatoriana paso a paso /
par: Riofrío Cevallos, Martha
Publié: (2012)

El gran libro de la cocina asiática: tradiciones, ingredientes, práctica culinaria y recetas /
par: Teubner, Christian
Publié: (2001)

Primicias de cocina peruana /
par: Hinostroza, Rodolfo
Publié: (2006)

Manual de recetas culinarias de frijol (phaseolus vulgaris) /
Publié: (1991)

Ingeniería del menú /
par: Durón García, Carlos
Publié: (2011)

Ashanga: cocina morlaca /
par: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
Publié: (2015)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos de la zona norte de la provincia de El Guayas
par: Ortega Román, David Israel
Publié: (2018)

Cuenca. Destino gastronómico /
Publié: (2018)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
par: Molina Peña, Juan Pablo

Cocina profesional 2 /
par: Centeno, José M.
Publié: (1999)

Procesos de cocina /
par: Armendariz Sanz, José Luis
Publié: (2004)

Cocina y restauración /
par: Torres Barzabal, José
Publié: (2015)

Cocina profesional 1 /
par: Centeno, José M.
Publié: (1999)

Propuesta innovadora de 10 platos representativos de la gastronomía de la provincia de Loja en base a los existentes
par: Chamba Guamán, Ana Cristina
Publié: (2013)

Cocina ecuatoriana /
par: Granda, Santiago

La cocina japonesa /
par: Pérez Martínez, Ana María

Mishki mikuna : el sabor del Ecuador /
par: Armendaris, Maurico

Fiestas y sabores del Ecuador: calendario turístico gastronómico de las fiestas del Ecuador /
par: Gallardo de la Puente, Carlos
Publié: (2011)

Recorrido por los sabores del Ecuador /
par: Cuvi, Pablo
Publié: (2001)

Arte culinario para el profesional de la cocina /
par: Martínez de Flores, Graciela
Publié: (2017)

La cocina del atún /
par: Luzón Nogué, Felipe
Publié: (2007)

Especialidades regionales mexicana, cocina /
par: Puig, Socorro
Publié: (2008)

Postres ecuatorianos /
Publié: (2006)

Recopilación de recetas tradicionales del Cantón San Felipe de Oña con base en productos de la zona
par: Erráez Pacheco, Lourdes Oliva
Publié: (2019)

Enciclopedia práctica de cocina. Frutas, productos, práctica culinaria y recetas Frutas, productos, práctica culinaria y recetas /
par: Teubner, Odette
Publié: (2004)

Revalorización y rescate de la gastronomía tradicional del cantón Cañar mediante la recopilación de recetas, ingredientes y métodos de cocción
par: Yanza Torres, Henry Marcelo, et autres
Publié: (2022)