Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

ग्रंथसूची विवरण
अन्य लेखक:	Lucas Santana, Blanca (coordinadora), Beltrán Lucas, Roberto (संपादक), Beltrán Lucas, Daniel (निर्देशक)
स्वरूप:	सामग्री का झोला
भाषा:	Spanish
प्रकाशित:	Guayaquil: Bral´s, 2012.
संस्करण:	Primera edición.
विषय:	Gastronomía Gastronomia de Ecuador > Ecuador Comida ecuatoriana Recetario Platos regionales Platos autoctonos Menues

समान संसाधन

Carme Ruscalleda, del plato a la vida /
द्वारा: Coll, Jaume

Memorias y delicias de la biodiversidad: historia oral y patrimonio alimentario de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino de Pichincha /
द्वारा: Calle Barreto, Teolinda
प्रकाशित: (2023)

Las Islas del mediterráneo: la cocina mediterránea /
द्वारा: Bellahsen, Fabien
प्रकाशित: (2006)

Culinary carving and plate decorating /
द्वारा: Rosen, Harvey
प्रकाशित: (1997)

Bondades y secretos de la soya /
द्वारा: Escobar Zurita, María Pasionaria
प्रकाशित: (2012)

La cocina doméstica de Pedro Subijana /
द्वारा: Subijana Reza, Pedro. 1948-

Cocina de autor: elaboración de veinte y cuatro platos en base a la mashua, melloco y oca
द्वारा: Suárez Peñafiel, Mercedes Cecilia, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Cocina e identidad
द्वारा: Abad Rodas, Mery Catalina

Administración del servicio de alimentos /
द्वारा: Reay, Julia
प्रकाशित: (2016)

Guía de bebidas típicas representativas de la sierra centro y sur Ecuatoriana y su maridaje con platos típicos de esta zona
द्वारा: Fernández León, Gabriela Erika, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Propuesta de una guía gastronomía de la provincia de El Oro
द्वारा: Bustillos Toro, Andrea Betsabé, और अन्य
प्रकाशित: (2016)

Cocina vegetariana con Sandra y Consuelo: 500 recetas /
द्वारा: Bedoya Acuña, Consuelo
प्रकाशित: (2005)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
द्वारा: Molina Peña, Juan Pablo
प्रकाशित: (2013)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos del cantón Gualaceo
द्वारा: Pérez Ulloa, Steven Froilán
प्रकाशित: (2016)

La cocina ecuatoriana paso a paso /
द्वारा: Riofrío Cevallos, Martha
प्रकाशित: (2012)

El gran libro de la cocina asiática: tradiciones, ingredientes, práctica culinaria y recetas /
द्वारा: Teubner, Christian
प्रकाशित: (2001)

Primicias de cocina peruana /
द्वारा: Hinostroza, Rodolfo
प्रकाशित: (2006)

Manual de recetas culinarias de frijol (phaseolus vulgaris) /
प्रकाशित: (1991)

Ingeniería del menú /
द्वारा: Durón García, Carlos
प्रकाशित: (2011)

Ashanga: cocina morlaca /
द्वारा: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
प्रकाशित: (2015)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos de la zona norte de la provincia de El Guayas
द्वारा: Ortega Román, David Israel
प्रकाशित: (2018)

Cuenca. Destino gastronómico /
प्रकाशित: (2018)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
द्वारा: Molina Peña, Juan Pablo

Cocina profesional 2 /
द्वारा: Centeno, José M.
प्रकाशित: (1999)

Procesos de cocina /
द्वारा: Armendariz Sanz, José Luis
प्रकाशित: (2004)

Cocina y restauración /
द्वारा: Torres Barzabal, José
प्रकाशित: (2015)

Cocina profesional 1 /
द्वारा: Centeno, José M.
प्रकाशित: (1999)

Propuesta innovadora de 10 platos representativos de la gastronomía de la provincia de Loja en base a los existentes
द्वारा: Chamba Guamán, Ana Cristina
प्रकाशित: (2013)

Cocina ecuatoriana /
द्वारा: Granda, Santiago

La cocina japonesa /
द्वारा: Pérez Martínez, Ana María

Mishki mikuna : el sabor del Ecuador /
द्वारा: Armendaris, Maurico

Fiestas y sabores del Ecuador: calendario turístico gastronómico de las fiestas del Ecuador /
द्वारा: Gallardo de la Puente, Carlos
प्रकाशित: (2011)

Recorrido por los sabores del Ecuador /
द्वारा: Cuvi, Pablo
प्रकाशित: (2001)

Arte culinario para el profesional de la cocina /
द्वारा: Martínez de Flores, Graciela
प्रकाशित: (2017)

La cocina del atún /
द्वारा: Luzón Nogué, Felipe
प्रकाशित: (2007)

Especialidades regionales mexicana, cocina /
द्वारा: Puig, Socorro
प्रकाशित: (2008)

Postres ecuatorianos /
प्रकाशित: (2006)

Recopilación de recetas tradicionales del Cantón San Felipe de Oña con base en productos de la zona
द्वारा: Erráez Pacheco, Lourdes Oliva
प्रकाशित: (2019)

Enciclopedia práctica de cocina. Frutas, productos, práctica culinaria y recetas Frutas, productos, práctica culinaria y recetas /
द्वारा: Teubner, Odette
प्रकाशित: (2004)

Revalorización y rescate de la gastronomía tradicional del cantón Cañar mediante la recopilación de recetas, ingredientes y métodos de cocción
द्वारा: Yanza Torres, Henry Marcelo, और अन्य
प्रकाशित: (2022)