Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Մատենագիտական մանրամասներ
Այլ հեղինակներ:	Lucas Santana, Blanca (coordinadora), Beltrán Lucas, Roberto (Խմբագիր), Beltrán Lucas, Daniel (Տնօրեն)
Ձևաչափ:	Օժանդակ հավաքածու
Լեզու:	Spanish
Հրապարակվել է:	Guayaquil: Bral´s, 2012.
Հրատարակություն:	Primera edición.
Խորագրեր:	Gastronomía Gastronomia de Ecuador > Ecuador Comida ecuatoriana Recetario Platos regionales Platos autoctonos Menues

Նմանատիպ նյութեր

Carme Ruscalleda, del plato a la vida /
: Coll, Jaume

Memorias y delicias de la biodiversidad: historia oral y patrimonio alimentario de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino de Pichincha /
: Calle Barreto, Teolinda
Հրապարակվել է: (2023)

Las Islas del mediterráneo: la cocina mediterránea /
: Bellahsen, Fabien
Հրապարակվել է: (2006)

Culinary carving and plate decorating /
: Rosen, Harvey
Հրապարակվել է: (1997)

Bondades y secretos de la soya /
: Escobar Zurita, María Pasionaria
Հրապարակվել է: (2012)

La cocina doméstica de Pedro Subijana /
: Subijana Reza, Pedro. 1948-

Cocina de autor: elaboración de veinte y cuatro platos en base a la mashua, melloco y oca
: Suárez Peñafiel, Mercedes Cecilia, և այլն
Հրապարակվել է: (2013)

Cocina e identidad
: Abad Rodas, Mery Catalina

Administración del servicio de alimentos /
: Reay, Julia
Հրապարակվել է: (2016)

Guía de bebidas típicas representativas de la sierra centro y sur Ecuatoriana y su maridaje con platos típicos de esta zona
: Fernández León, Gabriela Erika, և այլն
Հրապարակվել է: (2014)

Propuesta de una guía gastronomía de la provincia de El Oro
: Bustillos Toro, Andrea Betsabé, և այլն
Հրապարակվել է: (2016)

Cocina vegetariana con Sandra y Consuelo: 500 recetas /
: Bedoya Acuña, Consuelo
Հրապարակվել է: (2005)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
: Molina Peña, Juan Pablo
Հրապարակվել է: (2013)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos del cantón Gualaceo
: Pérez Ulloa, Steven Froilán
Հրապարակվել է: (2016)

La cocina ecuatoriana paso a paso /
: Riofrío Cevallos, Martha
Հրապարակվել է: (2012)

El gran libro de la cocina asiática: tradiciones, ingredientes, práctica culinaria y recetas /
: Teubner, Christian
Հրապարակվել է: (2001)

Primicias de cocina peruana /
: Hinostroza, Rodolfo
Հրապարակվել է: (2006)

Manual de recetas culinarias de frijol (phaseolus vulgaris) /
Հրապարակվել է: (1991)

Ingeniería del menú /
: Durón García, Carlos
Հրապարակվել է: (2011)

Ashanga: cocina morlaca /
: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
Հրապարակվել է: (2015)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos de la zona norte de la provincia de El Guayas
: Ortega Román, David Israel
Հրապարակվել է: (2018)

Cuenca. Destino gastronómico /
Հրապարակվել է: (2018)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
: Molina Peña, Juan Pablo

Cocina profesional 2 /
: Centeno, José M.
Հրապարակվել է: (1999)

Procesos de cocina /
: Armendariz Sanz, José Luis
Հրապարակվել է: (2004)

Cocina y restauración /
: Torres Barzabal, José
Հրապարակվել է: (2015)

Cocina profesional 1 /
: Centeno, José M.
Հրապարակվել է: (1999)

Propuesta innovadora de 10 platos representativos de la gastronomía de la provincia de Loja en base a los existentes
: Chamba Guamán, Ana Cristina
Հրապարակվել է: (2013)

Cocina ecuatoriana /
: Granda, Santiago

La cocina japonesa /
: Pérez Martínez, Ana María

Mishki mikuna : el sabor del Ecuador /
: Armendaris, Maurico

Fiestas y sabores del Ecuador: calendario turístico gastronómico de las fiestas del Ecuador /
: Gallardo de la Puente, Carlos
Հրապարակվել է: (2011)

Recorrido por los sabores del Ecuador /
: Cuvi, Pablo
Հրապարակվել է: (2001)

Arte culinario para el profesional de la cocina /
: Martínez de Flores, Graciela
Հրապարակվել է: (2017)

La cocina del atún /
: Luzón Nogué, Felipe
Հրապարակվել է: (2007)

Especialidades regionales mexicana, cocina /
: Puig, Socorro
Հրապարակվել է: (2008)

Postres ecuatorianos /
Հրապարակվել է: (2006)

Recopilación de recetas tradicionales del Cantón San Felipe de Oña con base en productos de la zona
: Erráez Pacheco, Lourdes Oliva
Հրապարակվել է: (2019)

Enciclopedia práctica de cocina. Frutas, productos, práctica culinaria y recetas Frutas, productos, práctica culinaria y recetas /
: Teubner, Odette
Հրապարակվել է: (2004)

Revalorización y rescate de la gastronomía tradicional del cantón Cañar mediante la recopilación de recetas, ingredientes y métodos de cocción
: Yanza Torres, Henry Marcelo, և այլն
Հրապարակվել է: (2022)