Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Opis bibliograficzny
Kolejni autorzy:	Lucas Santana, Blanca (coordinadora), Beltrán Lucas, Roberto (Redaktor), Beltrán Lucas, Daniel (Dyrektor)
Format:	Różne nośniki
Język:	Spanish
Wydane:	Guayaquil: Bral´s, 2012.
Wydanie:	Primera edición.
Hasła przedmiotowe:	Gastronomía Gastronomia de Ecuador > Ecuador Comida ecuatoriana Recetario Platos regionales Platos autoctonos Menues

Podobne zapisy

Carme Ruscalleda, del plato a la vida /
od: Coll, Jaume

Memorias y delicias de la biodiversidad: historia oral y patrimonio alimentario de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino de Pichincha /
od: Calle Barreto, Teolinda
Wydane: (2023)

Las Islas del mediterráneo: la cocina mediterránea /
od: Bellahsen, Fabien
Wydane: (2006)

Culinary carving and plate decorating /
od: Rosen, Harvey
Wydane: (1997)

Bondades y secretos de la soya /
od: Escobar Zurita, María Pasionaria
Wydane: (2012)

La cocina doméstica de Pedro Subijana /
od: Subijana Reza, Pedro. 1948-

Cocina de autor: elaboración de veinte y cuatro platos en base a la mashua, melloco y oca
od: Suárez Peñafiel, Mercedes Cecilia, i wsp.
Wydane: (2013)

Cocina e identidad
od: Abad Rodas, Mery Catalina

Administración del servicio de alimentos /
od: Reay, Julia
Wydane: (2016)

Guía de bebidas típicas representativas de la sierra centro y sur Ecuatoriana y su maridaje con platos típicos de esta zona
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Propuesta de una guía gastronomía de la provincia de El Oro
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Wydane: (2005)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
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Wydane: (2013)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos del cantón Gualaceo
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La cocina ecuatoriana paso a paso /
od: Riofrío Cevallos, Martha
Wydane: (2012)

El gran libro de la cocina asiática: tradiciones, ingredientes, práctica culinaria y recetas /
od: Teubner, Christian
Wydane: (2001)

Primicias de cocina peruana /
od: Hinostroza, Rodolfo
Wydane: (2006)

Manual de recetas culinarias de frijol (phaseolus vulgaris) /
Wydane: (1991)

Ingeniería del menú /
od: Durón García, Carlos
Wydane: (2011)

Ashanga: cocina morlaca /
od: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
Wydane: (2015)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos de la zona norte de la provincia de El Guayas
od: Ortega Román, David Israel
Wydane: (2018)

Cuenca. Destino gastronómico /
Wydane: (2018)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
od: Molina Peña, Juan Pablo

Cocina profesional 2 /
od: Centeno, José M.
Wydane: (1999)

Procesos de cocina /
od: Armendariz Sanz, José Luis
Wydane: (2004)

Cocina y restauración /
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Wydane: (2015)

Cocina profesional 1 /
od: Centeno, José M.
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Propuesta innovadora de 10 platos representativos de la gastronomía de la provincia de Loja en base a los existentes
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Cocina ecuatoriana /
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Mishki mikuna : el sabor del Ecuador /
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Recorrido por los sabores del Ecuador /
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Arte culinario para el profesional de la cocina /
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Wydane: (2007)

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Wydane: (2008)

Postres ecuatorianos /
Wydane: (2006)

Recopilación de recetas tradicionales del Cantón San Felipe de Oña con base en productos de la zona
od: Erráez Pacheco, Lourdes Oliva
Wydane: (2019)

Enciclopedia práctica de cocina. Frutas, productos, práctica culinaria y recetas Frutas, productos, práctica culinaria y recetas /
od: Teubner, Odette
Wydane: (2004)

Revalorización y rescate de la gastronomía tradicional del cantón Cañar mediante la recopilación de recetas, ingredientes y métodos de cocción
od: Yanza Torres, Henry Marcelo, i wsp.
Wydane: (2022)