Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Detaylı Bibliyografya
Diğer Yazarlar:	Lucas Santana, Blanca (coordinadora), Beltrán Lucas, Roberto (Editör), Beltrán Lucas, Daniel (Tönetmen)
Materyal Türü:	Set
Dil:	Spanish
Baskı/Yayın Bilgisi:	Guayaquil: Bral´s, 2012.
Edisyon:	Primera edición.
Konular:	Gastronomía Gastronomia de Ecuador > Ecuador Comida ecuatoriana Recetario Platos regionales Platos autoctonos Menues

Benzer Materyaller

Carme Ruscalleda, del plato a la vida /
Yazar:: Coll, Jaume

Memorias y delicias de la biodiversidad: historia oral y patrimonio alimentario de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino de Pichincha /
Yazar:: Calle Barreto, Teolinda
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Las Islas del mediterráneo: la cocina mediterránea /
Yazar:: Bellahsen, Fabien
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Culinary carving and plate decorating /
Yazar:: Rosen, Harvey
Baskı/Yayın Bilgisi: (1997)

Bondades y secretos de la soya /
Yazar:: Escobar Zurita, María Pasionaria
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

La cocina doméstica de Pedro Subijana /
Yazar:: Subijana Reza, Pedro. 1948-

Cocina de autor: elaboración de veinte y cuatro platos en base a la mashua, melloco y oca
Yazar:: Suárez Peñafiel, Mercedes Cecilia, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Cocina e identidad
Yazar:: Abad Rodas, Mery Catalina

Administración del servicio de alimentos /
Yazar:: Reay, Julia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Guía de bebidas típicas representativas de la sierra centro y sur Ecuatoriana y su maridaje con platos típicos de esta zona
Yazar:: Fernández León, Gabriela Erika, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Propuesta de una guía gastronomía de la provincia de El Oro
Yazar:: Bustillos Toro, Andrea Betsabé, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Cocina vegetariana con Sandra y Consuelo: 500 recetas /
Yazar:: Bedoya Acuña, Consuelo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2005)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
Yazar:: Molina Peña, Juan Pablo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos del cantón Gualaceo
Yazar:: Pérez Ulloa, Steven Froilán
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

La cocina ecuatoriana paso a paso /
Yazar:: Riofrío Cevallos, Martha
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

El gran libro de la cocina asiática: tradiciones, ingredientes, práctica culinaria y recetas /
Yazar:: Teubner, Christian
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Primicias de cocina peruana /
Yazar:: Hinostroza, Rodolfo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Manual de recetas culinarias de frijol (phaseolus vulgaris) /
Baskı/Yayın Bilgisi: (1991)

Ingeniería del menú /
Yazar:: Durón García, Carlos
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Ashanga: cocina morlaca /
Yazar:: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos de la zona norte de la provincia de El Guayas
Yazar:: Ortega Román, David Israel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Cuenca. Destino gastronómico /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2018)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
Yazar:: Molina Peña, Juan Pablo

Cocina profesional 2 /
Yazar:: Centeno, José M.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Procesos de cocina /
Yazar:: Armendariz Sanz, José Luis
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Cocina y restauración /
Yazar:: Torres Barzabal, José
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Cocina profesional 1 /
Yazar:: Centeno, José M.
Baskı/Yayın Bilgisi: (1999)

Propuesta innovadora de 10 platos representativos de la gastronomía de la provincia de Loja en base a los existentes
Yazar:: Chamba Guamán, Ana Cristina
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Cocina ecuatoriana /
Yazar:: Granda, Santiago

La cocina japonesa /
Yazar:: Pérez Martínez, Ana María

Mishki mikuna : el sabor del Ecuador /
Yazar:: Armendaris, Maurico

Fiestas y sabores del Ecuador: calendario turístico gastronómico de las fiestas del Ecuador /
Yazar:: Gallardo de la Puente, Carlos
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Recorrido por los sabores del Ecuador /
Yazar:: Cuvi, Pablo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2001)

Arte culinario para el profesional de la cocina /
Yazar:: Martínez de Flores, Graciela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

La cocina del atún /
Yazar:: Luzón Nogué, Felipe
Baskı/Yayın Bilgisi: (2007)

Especialidades regionales mexicana, cocina /
Yazar:: Puig, Socorro
Baskı/Yayın Bilgisi: (2008)

Postres ecuatorianos /
Baskı/Yayın Bilgisi: (2006)

Recopilación de recetas tradicionales del Cantón San Felipe de Oña con base en productos de la zona
Yazar:: Erráez Pacheco, Lourdes Oliva
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Enciclopedia práctica de cocina. Frutas, productos, práctica culinaria y recetas Frutas, productos, práctica culinaria y recetas /
Yazar:: Teubner, Odette
Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)

Revalorización y rescate de la gastronomía tradicional del cantón Cañar mediante la recopilación de recetas, ingredientes y métodos de cocción
Yazar:: Yanza Torres, Henry Marcelo, ve diğerleri
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)