Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Lo mejor de la cocina ecuatoriana: tradición que va de generación en generación /

Chi tiết về thư mục
Tác giả khác:	Lucas Santana, Blanca (coordinadora), Beltrán Lucas, Roberto (Biên tập viên), Beltrán Lucas, Daniel (Giám đốc)
Định dạng:	Bộ dụng cụ
Ngôn ngữ:	Spanish
Được phát hành:	Guayaquil: Bral´s, 2012.
Phiên bản:	Primera edición.
Những chủ đề:	Gastronomía Gastronomia de Ecuador > Ecuador Comida ecuatoriana Recetario Platos regionales Platos autoctonos Menues

Những quyển sách tương tự

Carme Ruscalleda, del plato a la vida /
Bằng: Coll, Jaume

Memorias y delicias de la biodiversidad: historia oral y patrimonio alimentario de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino de Pichincha /
Bằng: Calle Barreto, Teolinda
Được phát hành: (2023)

Las Islas del mediterráneo: la cocina mediterránea /
Bằng: Bellahsen, Fabien
Được phát hành: (2006)

Culinary carving and plate decorating /
Bằng: Rosen, Harvey
Được phát hành: (1997)

Bondades y secretos de la soya /
Bằng: Escobar Zurita, María Pasionaria
Được phát hành: (2012)

La cocina doméstica de Pedro Subijana /
Bằng: Subijana Reza, Pedro. 1948-

Cocina de autor: elaboración de veinte y cuatro platos en base a la mashua, melloco y oca
Bằng: Suárez Peñafiel, Mercedes Cecilia, et al.
Được phát hành: (2013)

Cocina e identidad
Bằng: Abad Rodas, Mery Catalina

Administración del servicio de alimentos /
Bằng: Reay, Julia
Được phát hành: (2016)

Guía de bebidas típicas representativas de la sierra centro y sur Ecuatoriana y su maridaje con platos típicos de esta zona
Bằng: Fernández León, Gabriela Erika, et al.
Được phát hành: (2014)

Propuesta de una guía gastronomía de la provincia de El Oro
Bằng: Bustillos Toro, Andrea Betsabé, et al.
Được phát hành: (2016)

Cocina vegetariana con Sandra y Consuelo: 500 recetas /
Bằng: Bedoya Acuña, Consuelo
Được phát hành: (2005)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
Bằng: Molina Peña, Juan Pablo
Được phát hành: (2013)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos del cantón Gualaceo
Bằng: Pérez Ulloa, Steven Froilán
Được phát hành: (2016)

La cocina ecuatoriana paso a paso /
Bằng: Riofrío Cevallos, Martha
Được phát hành: (2012)

El gran libro de la cocina asiática: tradiciones, ingredientes, práctica culinaria y recetas /
Bằng: Teubner, Christian
Được phát hành: (2001)

Primicias de cocina peruana /
Bằng: Hinostroza, Rodolfo
Được phát hành: (2006)

Manual de recetas culinarias de frijol (phaseolus vulgaris) /
Được phát hành: (1991)

Ingeniería del menú /
Bằng: Durón García, Carlos
Được phát hành: (2011)

Ashanga: cocina morlaca /
Bằng: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
Được phát hành: (2015)

Propuesta de una guía gastronómica de platos típicos de la zona norte de la provincia de El Guayas
Bằng: Ortega Román, David Israel
Được phát hành: (2018)

Cuenca. Destino gastronómico /
Được phát hành: (2018)

Aplicación del concepto food design a la gastronomía cuencana y aplicación a un menú tradicional
Bằng: Molina Peña, Juan Pablo

Cocina profesional 2 /
Bằng: Centeno, José M.
Được phát hành: (1999)

Procesos de cocina /
Bằng: Armendariz Sanz, José Luis
Được phát hành: (2004)

Cocina y restauración /
Bằng: Torres Barzabal, José
Được phát hành: (2015)

Cocina profesional 1 /
Bằng: Centeno, José M.
Được phát hành: (1999)

Propuesta innovadora de 10 platos representativos de la gastronomía de la provincia de Loja en base a los existentes
Bằng: Chamba Guamán, Ana Cristina
Được phát hành: (2013)

Cocina ecuatoriana /
Bằng: Granda, Santiago

La cocina japonesa /
Bằng: Pérez Martínez, Ana María

Mishki mikuna : el sabor del Ecuador /
Bằng: Armendaris, Maurico

Fiestas y sabores del Ecuador: calendario turístico gastronómico de las fiestas del Ecuador /
Bằng: Gallardo de la Puente, Carlos
Được phát hành: (2011)

Recorrido por los sabores del Ecuador /
Bằng: Cuvi, Pablo
Được phát hành: (2001)

Arte culinario para el profesional de la cocina /
Bằng: Martínez de Flores, Graciela
Được phát hành: (2017)

La cocina del atún /
Bằng: Luzón Nogué, Felipe
Được phát hành: (2007)

Especialidades regionales mexicana, cocina /
Bằng: Puig, Socorro
Được phát hành: (2008)

Postres ecuatorianos /
Được phát hành: (2006)

Recopilación de recetas tradicionales del Cantón San Felipe de Oña con base en productos de la zona
Bằng: Erráez Pacheco, Lourdes Oliva
Được phát hành: (2019)

Enciclopedia práctica de cocina. Frutas, productos, práctica culinaria y recetas Frutas, productos, práctica culinaria y recetas /
Bằng: Teubner, Odette
Được phát hành: (2004)

Revalorización y rescate de la gastronomía tradicional del cantón Cañar mediante la recopilación de recetas, ingredientes y métodos de cocción
Bằng: Yanza Torres, Henry Marcelo, et al.
Được phát hành: (2022)