Gastronomía y nutrición /
La gastronomía española se ha convertido, en los últimos años, en uno de los motores socioeconómicos del país. El desarrollo de las tendencias más innovadoras que se están aplicando por parte de los jefes de cocina en el ámbito nacional e internacional tiene mucho que ver con la mejor formación y ca...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Conjunto |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid:
Síntesis,
2011.
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| Edición: | Primera edición. |
| Colección: | Hostelería y Turismo
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| Materias: |