Jeantet, R., Croguennec, T., Schuck, P., & Brulé, G. Ciencia de los alimentos: Bioquímica, microbiología, procesos, productos.
Cita Chicago Style (17a ed.)Jeantet, Romain, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, y Gérard Brulé. Ciencia De Los Alimentos: Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos.
Cita MLA (8a ed.)Jeantet, Romain, et al. Ciencia De Los Alimentos: Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.