APA-referens (7:e uppl.)

Jeantet, R., Croguennec, T., Schuck, P., & Brulé, G. Ciencia de los alimentos: Bioquímica, microbiología, procesos, productos.

Chicago-referens (17:e uppl.)

Jeantet, Romain, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, och Gérard Brulé. Ciencia De Los Alimentos: Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos.

MLA-referens (8:e uppl.)

Jeantet, Romain, et al. Ciencia De Los Alimentos: Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos.