Jeantet, R., Croguennec, T., Schuck, P., & Brulé, G. Ciencia de los alimentos: Bioquímica, microbiología, procesos, productos.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Jeantet, Romain, Thomas Croguennec, Pierre Schuck, và Gérard Brulé. Ciencia De Los Alimentos: Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Jeantet, Romain, et al. Ciencia De Los Alimentos: Bioquímica, Microbiología, Procesos, Productos.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.