Alimentaria, Revista Técnico-Científica del Area de Alimentos

Alimentaria, Revista Técnico-Científica del Area de Alimentos

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Bibliografiset tiedot
Yhteisötekijä:	Universidad de Cuenca. Facultad de Ciencias Químicas
Aineistotyyppi:	Kausijulkaisu
Kieli:	Spanish
Aiheet:	Revista alimentaria Ingeniería de alimentos Aditivos alimentarios Bebidas de bajas calorias Cáncer Tecnología alimentaria

Samankaltaisia teoksia

Aditivos alimentarios /
Tekijä: Cubero, Nuria
Julkaistu: (2002)

Química de los alimentos

Los aditivos en los alimentos(según la normativa de la Unión Europea y legislación Española)
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio

Principios de Ingeniería aplicado en alimentos
Tekijä: Alvarado, Juan de Dios

Organización de la producción alimentaria /
Tekijä: Gil Gil, Gemma
Julkaistu: (2016)

Alimentaria Revista Técnico-Científica del Area de Alimentos

Caramelos y bombones: primeras materias, métodos prácticos de fabricación /
Tekijä: Heras Hernández, Eusebio
Julkaistu: (1960)

Química de los alimentos
Tekijä: Baudi Dergal, Salvador

Alimentaria Revista Técnico-Científica del Area de Alimentos

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

Ingeniería de la industria alimentaria: Operaciones de procesados de alimentos /
Tekijä: Aguado Alonso, José
Julkaistu: (2002)

Técnica de la ingeniería alimentaria
Tekijä: Loncin, Marcel

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Tekijä: R. L., Earle

Tecnología de los alimentos de origen vegetal.
Julkaistu: (2014)

Bebidas gaseosas y jarabes
Tekijä: Rollin, Edmundo

Manual del ingeniero de alimentos
Tekijä: Durán Ramírez, Felipe

Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: estabilización biológica y fisicoquímica

Manual del manipulador de alimentos /
Tekijä: Gómez, Blas
Julkaistu: (2017)

Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: tecnología de los productos alimentarios

La irradiación de alimentos: principios, realidades y perspectivas de futuro /
Tekijä: Calderón García, Tomás
Julkaistu: (2000)

Desarrollo de recetas de pastelería aplicando siete harinas alternativas
Tekijä: Villa Chuchuca, Silvia Patricia, et al.
Julkaistu: (2015)

Inspección veterinaria de alimentos
Tekijä: Farchmin, Gunter

Catálogo de densidades y consistencias de alimentos como herramienta para estimación de porciones alimentarias en niños y adultos de la ciudad de cuenca
Tekijä: Moscoso Aguilar, María Daniela, et al.
Julkaistu: (2018)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Tekijä: Herrmann, Karl

Manual de industrias de los alimentos
Tekijä: Amos, A. J.

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
Tekijä: Madrid Vicente, Antonio

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
Tekijä: Heiss, R.

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
Tekijä: Saltos S., Héctor Aníbal

Introducción a la ingeniería de los alimento /
Tekijä: Singh, R. Paul
Julkaistu: (1998)

Aplicación de bebidas espirituosas a preparaciones contemporáneas y clásicas
Tekijä: Mora Vintimilla, Santiago Francisco
Julkaistu: (2013)

Aplicación de la chicha de jora en 30 recetas estandarizadas
Tekijä: Padilla Palacios, María Fernanda
Julkaistu: (2013)

Seguridad alimentaria: responsabilidad de los Gobiernos Autónomos Descentralizados /
Tekijä: Baroja Narváez, Gustavo. 1953-
Julkaistu: (2015)

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación
Tekijä: Effenberger, Gerhard

Procesado de alimentos

Elaboración de recetas de cocina experimental con base en kombucha de: ajo negro (Allium cepa), cacao (Theobroma cacao), hoja de higo (Ficus carica) y suero de leche
Tekijä: Llivisaca Palomeque, Paul Andrés
Julkaistu: (2021)

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería /
Tekijä: Matas Mir, Bartolomé
Julkaistu: (2017)

Higiene en alimentos y bebidas /
Tekijä: Esesarte Gómez, Esteban de
Julkaistu: (2009)

Higiene en alimentos y bebidas /
Tekijä: Esesarte Gómez, Esteban de
Julkaistu: (2013)

Higiene en alimentos y bebidas /
Tekijä: Esesarte Gómez, Esteban de
Julkaistu: (2012)