La ciencia de los alimentos: lo que hay detrás de las recetas de cocina /
Este libro pretende acercar al público al conocimiento de la ciencia de los alimentos de una manera sencilla y amena, desmitificar creencias equivocadas acerca del consumo o preparación de determinados alimentos, conocer de dónde surgen ciertas costumbres o tradiciones relacionadas con la cultura al...
Полное описание
Библиографические подробности
| Главный автор: |
Torre Marina, María Covadonga
(autor) |
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| Формат: |
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| Язык: | Spanish |
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| Опубликовано: |
México:
Trillas,
2014.
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| Редактирование: | Primera edición / |
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| Предметы: | |
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