La ciencia de los alimentos: lo que hay detrás de las recetas de cocina /

La ciencia de los alimentos: lo que hay detrás de las recetas de cocina /

Este libro pretende acercar al público al conocimiento de la ciencia de los alimentos de una manera sencilla y amena, desmitificar creencias equivocadas acerca del consumo o preparación de determinados alimentos, conocer de dónde surgen ciertas costumbres o tradiciones relacionadas con la cultura al...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Torre Marina, María Covadonga (autor)
Format:	Bog
Sprog:	Spanish
Udgivet:	México: Trillas, 2014.
Udgivelse:	Primera edición /
Fag:	Gastronomía Tecnicas culinarias

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