La ciencia de los alimentos: lo que hay detrás de las recetas de cocina /
Este libro pretende acercar al público al conocimiento de la ciencia de los alimentos de una manera sencilla y amena, desmitificar creencias equivocadas acerca del consumo o preparación de determinados alimentos, conocer de dónde surgen ciertas costumbres o tradiciones relacionadas con la cultura al...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | Spanish |
| Publicat: |
México:
Trillas,
2014.
|
| Edició: | Primera edición / |
| Matèries: |
