La ciencia de los alimentos: lo que hay detrás de las recetas de cocina /

Este libro pretende acercar al público al conocimiento de la ciencia de los alimentos de una manera sencilla y amena, desmitificar creencias equivocadas acerca del consumo o preparación de determinados alimentos, conocer de dónde surgen ciertas costumbres o tradiciones relacionadas con la cultura al...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Torre Marina, María Covadonga (autor)
Format: Buch
Sprache:Spanish
Veröffentlicht: México: Trillas, 2014.
Ausgabe:Primera edición /
Schlagworte: