La ciencia de los alimentos: lo que hay detrás de las recetas de cocina /
Este libro pretende acercar al público al conocimiento de la ciencia de los alimentos de una manera sencilla y amena, desmitificar creencias equivocadas acerca del consumo o preparación de determinados alimentos, conocer de dónde surgen ciertas costumbres o tradiciones relacionadas con la cultura al...
| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | Spanish |
| Pubblicazione: |
México:
Trillas,
2014.
|
| Edizione: | Primera edición / |
| Soggetti: |