Compra, recepción y almacenamiento de alimentos: en hoteles y restaurantes /
La gestión de compras ocupa un papel muy importante en la administración de hoteles y restaurantes, debido a que todos los departamentos y áreas de dichos establecimientos necesitan contar periódicamente con una serie de artículos y productos para efectuar correctamente su función. En este libro, di...
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | 工具包 |
| 語言: | Spanish |
| 出版: |
México:
Trillas,
2013.
|
| 版: | Primera edición / |
| 叢編: | Trillas Turismo
|
| 主題: |