Compra, recepción y almacenamiento de alimentos: en hoteles y restaurantes /
La gestión de compras ocupa un papel muy importante en la administración de hoteles y restaurantes, debido a que todos los departamentos y áreas de dichos establecimientos necesitan contar periódicamente con una serie de artículos y productos para efectuar correctamente su función. En este libro, di...
| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | キット |
| 言語: | Spanish |
| 出版事項: |
México:
Trillas,
2013.
|
| 版: | Primera edición / |
| シリーズ: | Trillas Turismo
|
| 主題: |