Administración hotelera 2: alimentos y bebidas /
El servicio de alimentos y bebidas es pieza clave en la operación de un hotel, al grado de que en ocasiones esta fuente genera más ingresos que los provenientes de la renta de habitaciones. Lógicamente, para que suceda lo anterior, el restaurante y el bar de un hotel deben tener un funcionamiento óp...
| Main Author: | |
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| Format: | Kit |
| Language: | Spanish |
| Published: |
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Trillas,
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México: 2012. |
| Edition: | Tercera edición, |
| Series: | Trillas Turismo
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| Subjects: |