Microbiología del vino

El libro trata la microbiología molecular del vino con un enfoque moderno e inédito hasta la fecha en el panorama enológico internacional y es una obra de utilidad para todos aquellos que se dedican al mundo del vino desde el punto de vista profesional, de la investigación y de la docencia. El proce...

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書目詳細資料

其他作者:	Carrascosa Santiago, Alfonso Vicente (coordinador), Muñoz Moreno, María del Rosario (coordinadora), González García, Ramón (coordinador)
格式:	圖書
語言:	Spanish
主題:	Ingenieria quimica Tecnologia de bebidas Vinos Levaduras