Nuevo manual de industrias alimentarias
Este libro se ha convertido en un clásico después de 6 ediciones y más de 20.000 ejemplares vendidos en varios años. Esta nueva edición actualizada y revisada trata las técnicas de elaboración de todos los alimentos y bebidas: productos lácteos, cárnicos, pescado, conservas vegetales, zumos, vinos,...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Edition: | 4a ed., 3a. reimpresión |
| Subjects: |