Nuevo manual de industrias alimentarias

Este libro se ha convertido en un clásico después de 6 ediciones y más de 20.000 ejemplares vendidos en varios años. Esta nueva edición actualizada y revisada trata las técnicas de elaboración de todos los alimentos y bebidas: productos lácteos, cárnicos, pescado, conservas vegetales, zumos, vinos,...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Madrid Vicente, Antonio
Format: Buch
Sprache:Spanish
Ausgabe:4a ed., 3a. reimpresión
Schlagworte: