Helados: elaboración, análisis y control de calidad
En el sector heladero, tanto artesanal como industrial, no existen apenas libros de consulta sencillos, claros y completos que sirvan de ayuda a los técnicos y empresarios del sector. Por otra parte, es necesario mentalizarse de la necesidad de tener a mano una pequeña biblioteca con libros de consu...
| Beste egile batzuk: | , |
|---|---|
| Formatua: | Kit |
| Hizkuntza: | Spanish |
| Gaiak: |