Helados: elaboración, análisis y control de calidad
En el sector heladero, tanto artesanal como industrial, no existen apenas libros de consulta sencillos, claros y completos que sirvan de ayuda a los técnicos y empresarios del sector. Por otra parte, es necesario mentalizarse de la necesidad de tener a mano una pequeña biblioteca con libros de consu...
| Muut tekijät: | , |
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| Aineistotyyppi: | Kokoelma |
| Kieli: | Spanish |
| Aiheet: |