Helados: elaboración, análisis y control de calidad
En el sector heladero, tanto artesanal como industrial, no existen apenas libros de consulta sencillos, claros y completos que sirvan de ayuda a los técnicos y empresarios del sector. Por otra parte, es necesario mentalizarse de la necesidad de tener a mano una pequeña biblioteca con libros de consu...
| Drugi avtorji: | , |
|---|---|
| Format: | Kit |
| Jezik: | Spanish |
| Teme: |