Tecnología de los productos lácteos

Tecnología de los productos lácteos

Xehetasun bibliografikoak
Beste egile batzuk:	Early, Ralph (Argitaratzailea)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Spanish
Gaiak:	Tecnología alimentaria Lacteos Microbiologia de los alimentos

Antzeko izenburuak

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Elaboración de productos lácteos
nork: Meyer, Marco R.

Leche y productos lácteos: transformación y tecnologías /
Argitaratua: (1993)

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Manual del ingeniero de alimentos
nork: Durán Ramírez, Felipe

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
nork: Alais, Charles
Argitaratua: (1984)

Manual de plantas de pasteurización /
Argitaratua: (1971)

Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: tecnología de los productos alimentarios

Quesería: nuevo manual técnico /
nork: Esteire Guereca, Luis
Argitaratua: (2014)

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
nork: R. L., Earle

Nuevo manual de industrias alimentarias
nork: Madrid Vicente, Antonio

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
nork: Álvarez C., Edgar

Tecnología de los cereales
nork: Kent, N. L.

Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: estabilización biológica y fisicoquímica

Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos / Marilyn Aurora Buendia Molina, coordinadora.
Argitaratua: (2016)

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
nork: Herrmann, Karl

Manual de industrias lácteas
nork: Gosta, Bylund

Tecnologia y artesanos

Ciencia y tecnología de carnes /
Argitaratua: (2006)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Propuesta de elaboración de helados cremosos artesanales con base en sustitutos lácteos y estabilizantes de origen vegetal
nork: Brito Pillco, Andrea Fernanda
Argitaratua: (2021)

Microbiología moderna de los alimentos

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicación
nork: Effenberger, Gerhard

Manual de industrias de los alimentos
nork: Amos, A. J.

Tecnología de los alimentos de origen vegetal.
Argitaratua: (2014)

Técnicas de almacenado

Bioquímica y microbiología de la leche

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
nork: Heiss, R.

Análisis de los alimentos

Fundamentos de ciencia de la carne
nork: Forrest, John C. [et al.]

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
nork: Madrid Vicente, Antonio

Inspección veterinaria de alimentos
nork: Farchmin, Gunter

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
nork: Saltos S., Héctor Aníbal

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
nork: Cakebread, Sidney

La carne y los productos cárnicos: ciencia y tecnología
nork: Madrid Vicente, Antonio

Técnica de la ingeniería alimentaria
nork: Loncin, Marcel

Propuestas y normas de procedimientos de higiene y seguridad industrial en el procesamiento de lácteos, caso práctico: Empresa Lácteos San Antonio

El Impacto sectorial del proceso de integración subregional en Centroamérica: sector lácteo y sector metalmecánico (aparatos eléctricos)

Elaboración de productos lácteos /
Argitaratua: (2001)

Organización de la producción alimentaria /
nork: Gil Gil, Gemma
Argitaratua: (2016)