Nuevo tratado de panificación y bollería
Este libro es un manual muy completo y práctico sobre panificación y bollería, resultado de la experiencia del autor, asesor de industrias panaderas. Esta obra estudia todos los temas relativos a la panificación y bollería desde el inicio a la puesta en establecimiento de los productos, trata sobre...
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Livre |
| Langue: | Spanish |
| Édition: | 2a ed. |
| Sujets: |