Nuevo tratado de panificación y bollería
Este libro es un manual muy completo y práctico sobre panificación y bollería, resultado de la experiencia del autor, asesor de industrias panaderas. Esta obra estudia todos los temas relativos a la panificación y bollería desde el inicio a la puesta en establecimiento de los productos, trata sobre...
| Автор: | |
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| Формат: | Книга |
| Мова: | Spanish |
| Редагування: | 2a ed. |
| Предмети: |