Tecnología de alimentos de origen animal: manual de prácticas
La elaboración de productos lácteos y cárnicos es objeto de estudio de asignaturas prácticas o tecnológicas en las carreras de ingeniero agroindustrial e ingeniero zootecnista, así como en instituciones de enseñanza media superior que cuentan con carreras sobre ciencia y/o tecnología de alimentos....
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | Spanish |
| Assuntos: |
| Resumo: | La elaboración de productos lácteos y cárnicos es objeto de estudio de asignaturas prácticas o tecnológicas en las carreras de ingeniero agroindustrial e ingeniero zootecnista, así como en instituciones de enseñanza media superior que cuentan con carreras sobre ciencia y/o tecnología de alimentos. |
|---|---|
| Descrição do item: | Indice análitico |
| Descrição Física: | 184 páginas: ilu 23 cm |
| ISBN: | 9786071700421 |