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| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 001 |
5921172 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308224720.0 |
| 008 |
015112|2009 ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 9786071700421
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| 040 |
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|
|b spa
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| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 664.9
|
| 100 |
1 |
|
|a Villegas de Gante, Abraham
|9 122978
|
| 245 |
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|
|a Tecnología de alimentos de origen animal: manual de prácticas
|c Abraham Villegas de Gante
|h imp
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| 264 |
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|
|a México
|b Trillas
|c 2009
|
| 300 |
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|
|a 184 páginas:
|b ilu
|c 23 cm
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| 500 |
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|
|a Indice análitico
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| 505 |
0 |
|
|a Elaboración de queso Oaxaca.-- Elaboración de jamón forjado genuino.-- Elaboración de embutidos escaldados salchichas
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| 520 |
3 |
|
|a La elaboración de productos lácteos y cárnicos es objeto de estudio de asignaturas prácticas o tecnológicas en las carreras de ingeniero agroindustrial e ingeniero zootecnista, así como en instituciones de enseñanza media superior que cuentan con carreras sobre ciencia y/o tecnología de alimentos.
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| 650 |
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7 |
|a Tecnologías de información
|9 4071
|
| 650 |
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|
|a Alimentos animales
|9 122980
|
| 650 |
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|
|a Queso oaxaca
|9 122981
|
| 650 |
|
|
|a Elaboracion de queso
|9 122982
|
| 650 |
|
|
|a Elaboracion de yogurt
|9 122983
|
| 650 |
|
|
|a Jamon forjado genuino
|9 122984
|
| 650 |
|
|
|a Salchichas
|9 122985
|
| 650 |
|
|
|a Embutidos
|9 64943
|
| 852 |
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|
|a UC-YANUNCAY
|c est_abierta
|f Compra
|k eduran
|l 1
|m General
|p 2016-02-02
|q 27.00
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|t 5921172
|v agro
|w Medicina Veterinaria y Zootecnia
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|b 0
|d CDRY
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|z 2015-51-12
|
| 856 |
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|
|a http://sibuc.ucuenca.edu.ec/portada/9962-yan.jpg
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| 942 |
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|c BK
|0 1
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| 999 |
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