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|b I59re
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| 245 |
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|a Efectos de antimicrobianos naturales sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de hamburguesas de res mantenidas en refrigeración
|c Lorenzo Gómez Cárdenas, Edith Ponce-Alquicira, Renata Ernlund Freitas Macedo, Maria Salud Rubio Lozano
|h imp
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| 264 |
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|a Mexico
|b INIFAP
|c 2013
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| 300 |
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|a páginas: 255-270
|b tab
|c 28 cm
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|a Vida de anaquel
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|a Antimicrobianos naturales
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|a Nisina
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|a .
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|9 188946
|a Gómez Cárdenas, Lorenzo
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|9 188947
|a Ponce Alquicira, Edith
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|a Freitas Macedo, Renata Ernlund
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| 773 |
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|9 129010
|a Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
|d México INIFAP 2013
|o 251302
|t Revista mexicana de ciencias pecuarias
|x 20071124
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|c SERA
|z esthela.durán@ucuenca.edu.ec
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