Efectos de antimicrobianos naturales sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de hamburguesas de res mantenidas en refrigeración
Other Authors: | Gómez Cárdenas, Lorenzo, Ponce Alquicira, Edith, Freitas Macedo, Renata Ernlund |
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Format: | Article |
Language: | Spanish |
Subjects: |
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by: Abril Bravo, Carmita Liliana, et al.
Published: (2018)