Efectos de antimicrobianos naturales sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de hamburguesas de res mantenidas en refrigeración
Otros Autores: | Gómez Cárdenas, Lorenzo, Ponce Alquicira, Edith, Freitas Macedo, Renata Ernlund |
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Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Spanish |
Materias: |
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por: Abril Bravo, Carmita Liliana, et al.
Publicado: (2018)