Efectos de antimicrobianos naturales sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de hamburguesas de res mantenidas en refrigeración
Kolejni autorzy: | Gómez Cárdenas, Lorenzo, Ponce Alquicira, Edith, Freitas Macedo, Renata Ernlund |
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Format: | Artykuł |
Język: | Spanish |
Hasła przedmiotowe: |
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od: Abril Bravo, Carmita Liliana, i wsp.
Wydane: (2018)