Efectos de antimicrobianos naturales sobre la estabilidad físico-química, microbiológica y sensorial de hamburguesas de res mantenidas en refrigeración

Dades bibliogràfiques
Altres autors:	Gómez Cárdenas, Lorenzo, Ponce Alquicira, Edith, Freitas Macedo, Renata Ernlund
Format:	Article
Idioma:	Spanish
Matèries:	Vida de anaquel Antimicrobianos naturales Nisina .

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