Control e higiene de los alimentos Ildefonso Juan Larrañaga Coll, Julio M. Carballo Fernández, María del Mar Rodríguez Torres y José Angel Fernández Sainz

Míreanna comhchosúla

• Higiene de los alimentos microbiología y HACCP
• Microbiología básica de los alimentos
  de réir: Banwart, George J.
• Microbiología de los alimentos
  de réir: Frazier, W. C.
• Microbiología moderna de los alimentos.
  de réir: Jay, James M.
• Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interés en las industrias alimentarias y sanitarias
  de réir: Fields, Marion