Tecnología de abate e tipificacao de carcasas

Tecnología de abate e tipificacao de carcasas

Bibliografiske detaljer
Andre forfattere:	Mendez Ramos, Eduardo, Rogério Fontes, Paulo, de Miranda Gomide, Lúcio Alberto
Format:	Bog
Sprog:	Spanish
Udgivelse:	2a ed.
Fag:	Carnes Mataderos

Lignende værker

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af: García Salazar, Jorge

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Diagnóstico de normas procedimentales de los mataderos municipales de la Provincia de Manabí, según la norma HACCP
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Anteproyecto del matadero

Tecnología de mataderos

Valores normativos de la tecnología cárnica
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Bovinos de carne

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Elaboración de productos cárnicos

Manual técnico de derivados cárnicos /
af: Rodríguez Ballen, María Mercedes
Udgivet: (2001)

La Investigación en la ciencia de la carne
af: Grau, Reinhold

Ciencia y tecnología de carnes /
Udgivet: (2006)

Fundamentos de ciencia de la carne
af: Forrest, John C. [et al.]

Empaquetado de la carne y la producción de productos cárnicos

Industria de la Carne: Salazones y Chacinería
af: Amo Visier, Antonio

Nuevos métodos de transformación industrial de la carne: programas de normalización

Utilización de la carne en la preparación de embutidos equina y marina
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El bienestar animal previo al proceso de faenamiento de bovinos en ocho mataderos de Azuay y Cañar
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Diseño y construcción de industrias agroalimentarias

Determinación de nitritos en embutidos que se expenden en la ciudad de Loja
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Chacinería práctica: salchichas, morcillas, mantecas, jamones y toda clase de embutidos y salazones
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Buey y ternera: las 125 mejores recetas para cocinarlos /
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Udgivet: (1958)

Estudio tecnológico de la carne que se expende en Cuenca para la elaboración de embutidos
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Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria
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Técnicas culinarias: Carne /
af: Wright, Jeni

Elaboración de mortadelas utilizando carne de caballo como materia prima principal
af: Flandoli Sánchez, Gardo

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
af: Sánchez L., Marcelo

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
af: Andrade Iñiguez, Marco

Proyecto de factibilidad para una fábrica productora de embutidos a base de carne de res, menudo, papa y soya

Ciencia de los alimentos
af: Potter, Norman N.

Planificación y control de la producción en la Empresa EDCA
af: Astudillo A., Víctor X.

Análisis Bromatológico de diferentes grupos de alimentos consumidos en el Azuay
af: Bastidas, Andrea

Proceso del enlatado de la carne de pollo
af: Parra Parra, Fausto

Ciencia de los alimentos
af: Potter, Norman N.

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af: Potter, Norman N.

El bienestar animal previo al proceso de faenamiento de bovinos en ocho mataderos de Azuay y Cañar
af: Gallardo Ramírez, Javier
Udgivet: (2013)

Comercialización de la carne
af: Torres Sigcha, Carla Johanna
Udgivet: (2014)