Tecnología de abate e tipificacao de carcasas

Tecnología de abate e tipificacao de carcasas

書誌詳細
その他の著者:	Mendez Ramos, Eduardo, Rogério Fontes, Paulo, de Miranda Gomide, Lúcio Alberto
フォーマット:	図書
言語:	Spanish
版:	2a ed.
主題:	Carnes Mataderos

類似資料

Higiene e inspección de carnes: procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal
著者:: Moreno García, Benito

Los mataderos frigoríficos y la explotación industrial de la carne bovina
著者:: García Salazar, Jorge

Los mataderos: construcción gestión aspectos sanitarios

Diagnóstico de normas procedimentales de los mataderos municipales de la Provincia de Manabí, según la norma HACCP
著者:: Calero Moreira, Joel René

Higiene e inspección de carnes: bases científicas y legales de los dictámenes de matadero
著者:: Moreno García, B.

Anteproyecto del matadero

Tecnología de mataderos

Valores normativos de la tecnología cárnica
著者:: Wirth, F.

Bovinos de carne

Diseño y construcción de industrias agroalimentarias

Sacrificio y mataderos de ganado

Elaboración de productos cárnicos

Manual técnico de derivados cárnicos /
著者:: Rodríguez Ballen, María Mercedes
出版事項: (2001)

La Investigación en la ciencia de la carne
著者:: Grau, Reinhold

Ciencia y tecnología de carnes /
出版事項: (2006)

Fundamentos de ciencia de la carne
著者:: Forrest, John C. [et al.]

Empaquetado de la carne y la producción de productos cárnicos

Industria de la Carne: Salazones y Chacinería
著者:: Amo Visier, Antonio

Nuevos métodos de transformación industrial de la carne: programas de normalización

Utilización de la carne en la preparación de embutidos equina y marina
著者:: Rodas, Rolando

El bienestar animal previo al proceso de faenamiento de bovinos en ocho mataderos de Azuay y Cañar
著者:: Gallardo Ramírez, Javier

Diseño y construcción de industrias agroalimentarias

Determinación de nitritos en embutidos que se expenden en la ciudad de Loja
著者:: Martínez Ríos, Elizabeth

Chacinería práctica: salchichas, morcillas, mantecas, jamones y toda clase de embutidos y salazones
著者:: Sainz, Rufo

Buey y ternera: las 125 mejores recetas para cocinarlos /
著者:: Bernard de Ferrer, Genoveva
出版事項: (1958)

Estudio tecnológico de la carne que se expende en Cuenca para la elaboración de embutidos
著者:: Ambuludí Sigcho, Ángel

Seguridad alimentaria integrada y salud pública veterinaria
著者:: Buncic,Sava

Técnicas culinarias: Carne /
著者:: Wright, Jeni

Elaboración de mortadelas utilizando carne de caballo como materia prima principal
著者:: Flandoli Sánchez, Gardo

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
著者:: Sánchez L., Marcelo

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
著者:: Andrade Iñiguez, Marco

Proyecto de factibilidad para una fábrica productora de embutidos a base de carne de res, menudo, papa y soya

Ciencia de los alimentos
著者:: Potter, Norman N.

Planificación y control de la producción en la Empresa EDCA
著者:: Astudillo A., Víctor X.

Análisis Bromatológico de diferentes grupos de alimentos consumidos en el Azuay
著者:: Bastidas, Andrea

Proceso del enlatado de la carne de pollo
著者:: Parra Parra, Fausto

Ciencia de los alimentos
著者:: Potter, Norman N.

Ciencia de los alimentos
著者:: Potter, Norman N.

El bienestar animal previo al proceso de faenamiento de bovinos en ocho mataderos de Azuay y Cañar
著者:: Gallardo Ramírez, Javier
出版事項: (2013)

Comercialización de la carne
著者:: Torres Sigcha, Carla Johanna
出版事項: (2014)