Tecnología de abate e tipificacao de carcasas

Míreanna comhchosúla

• Higiene e inspección de carnes: procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal
  de réir: Moreno García, Benito
• Los mataderos frigoríficos y la explotación industrial de la carne bovina
  de réir: García Salazar, Jorge
• Los mataderos: construcción gestión aspectos sanitarios
• Diagnóstico de normas procedimentales de los mataderos municipales de la Provincia de Manabí, según la norma HACCP
  de réir: Calero Moreira, Joel René
• Higiene e inspección de carnes: bases científicas y legales de los dictámenes de matadero
  de réir: Moreno García, B.