Deshidratación de alimentos

En este libro se describe los principales métodos de deshidratación de alimentos utilizados en la industria, y explica los fundamentos básicos de cada método.

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Colina Irezabal, María Luisa
Médium:	Kniha
Jazyk:	Spanish
Témata:	Alimentos Deshidratacion Conservación de alimentos

Podobné jednotky

Deshidratación de alimentos
Autor: Colina Irezabal, María Luisa

Modelos teóricos para la deshidratación de alimentos
Autor: Rodas Albornoz, Mónica

Nuevas tecnologías de conservación de alimentos
Autor: Morata Barrado, Antonio

Conservación de alimentos
Autor: Desrosier, Norman W.

Fabricación de conservas alimenticias
Autor: Andés, Luis E.

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
Autor: Vochelle, Jean

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Autor: Herrmann, Karl

Modelos teóricos para la deshidratación de alimentos
Autor: Rodas Albornoz, Mónica
Vydáno: (2014)

Deterioro de la vitamina C durante el proceso de deshidratación
Autor: Vintimilla Moscoso, Carmen

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
Autor: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Nuevo manual de industrias alimentarias
Autor: Madrid Vicente, Antonio

Deterioro de la vitamina C durante el proceso de deshidratación
Autor: Vintimilla Moscoso, Carmen, a další
Vydáno: (2014)

Conservas de pescado /
Vydáno: (1960)

Empleo del frío en la industria de la alimentación
Autor: Plank, Rudolf

Métodos de análisis de la Industria charcutera

Técnicas de almacenado

Procesos de conservación de alimentos

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
Autor: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.

Aplicación de técnicas de deshidratación, fermentación y modos de cocción para la elaboración de productos con base en la uvilla
Autor: Aguilar Matute, Cynthia Lizbeth, a další
Vydáno: (2022)

Aplicación de la técnica de deshidratación en hierbas, flores y frutas, para la elaboración de blends con té negro, té verde y té blanco
Autor: Supliguicha Cando, Marco Vinicio
Vydáno: (2017)

Conservación de alimentos: manual práctico ilustrado /
Vydáno: (2008)

Aplicación del frío a los alimentos /
Vydáno: (2000)

Conservación de alimentos /
Autor: Desrosier, Norman W.
Vydáno: (2004)

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
Autor: Andrade Iñiguez, Marco

Comportamiento de los electrolitos y del equilibrio ácido base en niños desnutridos y deshidratados, antes y después de la terapaia de hidratación oral, departamento de pediatría del Hospital Vicente Corral Moscoso (HVCM), enero-marzo de 1988, Cuenca-Ecuador /
Autor: Quito Riera, Lauro Bolívar. (Lauro Bolívar Quito Riera)

Diccionario de los alimentos /
Autor: Ávila Monteso, José O.
Vydáno: (1979)

El Hombre y sus alimentos
Autor: Muñoz, José E.

El hogar
Autor: Jackson, W. M.

Aplicación de técnicas de deshidratación, maceración y escaldado, para la conservación de manzanas Red Delicious, Flor de Mayo y Emilia
Autor: Ayala Naranjo, Nancy Sofía, a další
Vydáno: (2016)

Obtención del 5-hidroximetilfurfural a partir de Fructosa
Autor: Mejía, William

Introducción a la reología de los alimentos
Autor: Muller, H. G.

Las Operaciones de la ingeniería Química de los alimentos
Autor: Brennan, J. G. [et al.]

Higiene y Toxicología de los alimentos
Autor: Hobbs, Betty C.

Composición de alimentos: valor nutritivo de los alimentos de mayor consumo /
Autor: Muñoz de Chávez, Miriam
Vydáno: (2010)

Los Alimentos del niño
Autor: Escardó, FlorencioWaissmann, Mario

Conservación química de los alimentos: sustancias, acciones, métodos
Autor: Luck, Erich

Microbiología básica de los alimentos
Autor: Banwart, George J.

Ciencia y tecnología de los alimentos
Autor: Madrid Vicente, Antonio