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| LEADER |
00000nac a22000007a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308225356.0 |
| 008 |
171004b2015 pe ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 999 |
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|c 152401
|d 152401
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| 020 |
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|a 9786123042691
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| 040 |
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|b spa
|a UCuenca-cdrjbv
|c UCuenca
|e rda
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 637.12
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| 100 |
1 |
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|9 210930
|a Fernandez Curi, Eduardo
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| 245 |
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|a Producción de vacunos lecheros: ordeño y calidad de leche
|c Eduardo Fernandez Curi
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| 264 |
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|a Lima
|b Macro
|c 2015
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| 300 |
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|a 189 páginas:
|b ilu
|c 25 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 490 |
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|a Colección Agro
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a El presente manual tiene como objetivo brindar información de los procedimientos y técnicas, en cada una de las diversas prácticas de ordeño y control de calidad de la leche. Todo se desarrollará bajo un sistema de manejo extensivo, intensivo o mixto, que se inicia desde el estudio de la anatomía y fisiología de la producción de leche; métodos y fundamentos de ordeño; manejo de la leche fresca y su conservación; evaluación del producto final, entre otros, temas esenciales para asegurar un producto sano y de alta calidad para el consumidor. Contiene cinco capítulos entre los cuales se desarrollan temas como el ordeño manual y mecánico, buenas prácticas de leche y calidad de leche. Además explora las diversas técnicas de manejo con la finalidad de obtener mayor rentabilidad.
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| 650 |
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|a Ordeño manual
|9 210932
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| 650 |
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|9 124699
|a Vacunos de leche
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| 650 |
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|9 122733
|a Calidad de leche
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| 856 |
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|u https://www.alfaomega.com.mx/media/custom/upload/File-1488912389.pdf
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| 942 |
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|c CR
|z esthela.durán@ucuenca.edu.ec
|2 ddc
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