Preparación de alimentos

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Preparación de alimentos
gan: Charley, Helen

Por aquí, la buena cocina... a la manera de Françoise Bernard
gan: Bernard, Françoise

Preparación de alimentos
gan: Charley, Helen

Los aditivos en los alimentos(según la normativa de la Unión Europea y legislación Española)
gan: Madrid Vicente, Antonio

Elaboración de diez Bitters (amargos) para la creación de recetas de cocteles de autor
gan: Banegas Silva, Esteban Mauricio, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Arqueología de las bebidas fermentadas: el caso de la chicha mesoamericana
gan: Novillo, Miguel

Bebidas gaseosas y jarabes
gan: Rollin, Edmundo

Control de costos de alimentos y bebidas /
gan: Youshimatz Nava, Alfredo
Cyhoeddwyd: (2011)

Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: estabilización biológica y fisicoquímica

Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: tecnología de los productos alimentarios

Flores para mal de amores: delicias gastronómicas /
Cyhoeddwyd: (2004)

Atlas ilustrado de los vinos del mundo /
gan: Walton, Stuart
Cyhoeddwyd: (2013)

Alimentos y bebidas en las fiestas populares y en los mitos
gan: Borrero Vega, Ana Luz. 1958-

Tratado de nutrición y dietética: un curso completo, práctico y moderno
gan: Madrid Vicente, Antonio

Aguardientes, licores y aperitivos: su fabricación actual
gan: Carbonell Razquin, Mateo

Análisis bacteriológico de las bebidas de consumo humano en la ciudad de Cuenca
gan: Andrade M., Eugenia

Aplicación de bebidas espirituosas a preparaciones contemporáneas y clásicas
gan: Mora Vintimilla, Santiago Francisco
Cyhoeddwyd: (2013)

Procesos de elaboración de alimentos y bebidas
gan: Sánchez Pineda de las Infantas, María Teresa

Tecnología de bebidas y licores
gan: San Martín Zamora, Raúl

Preparación y presentación de aperitivos /
gan: Sánchez Maza, Miguel Ángel

El vino y su servicio. Manual de sumillería /
gan: Coll Nicolau, Lluís
Cyhoeddwyd: (2019)

El champán, el cava & otros vinos espumosos /
gan: Stevenson, Tom
Cyhoeddwyd: (2008)

Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos /
gan: Charley, Helen
Cyhoeddwyd: (2016)

Administración hotelera 2: Alimentos y bebidas /
gan: Torre, Francisco de la
Cyhoeddwyd: (2009)

Optimización del método para la obtención de grenetina a partir de residuos avícolas para su aplicación en la elaboración de gelatinas saborizadas
gan: Ramón Nieves, Aida Cristina
Cyhoeddwyd: (2018)

Microbiología de los alimentos vegetales
gan: Müller, Gunther

Cocina para jovencitas: recetas fáciles para obsequiar a papás, abuelitos y amistades /
gan: Bernard de Ferrer, Genoveva
Cyhoeddwyd: (1958)

Enciclopedia de la cerveza /
gan: Verhoef, Berry

Análisis comparativo de normas de buenas prácticas de manufactura en cuatro guarderías de la ciudad de Cuenca en la etapa de preparación y consumo de alimentos
gan: Campoverde Pacheco, María José, et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Preparación de alimentos
gan: Charley, Helen

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
gan: Madrid Vicente, Antonio

Evaluación del cumplimiento de las normas básicas de inocuidad alimentaria en los espacios físicos destinados para preparación y consumo de alimentos en los campus de la Universidad de Cuenca
gan: Portilla Calle, Genaro Eduardo, et al.
Cyhoeddwyd: (2022)

Propuesta de una guía de buenas prácticas de manufactura (BPM) para el manejo del servicio de expendio de alimentos de cinco huecas gastronómicas de la ciudad de Cuenca frente a la COVID-19
gan: Luna Romero, Lehder Leonardo
Cyhoeddwyd: (2021)

Cien vinos de leyenda /
gan: Girard-Lagorce, Sylvie
Cyhoeddwyd: (2006)

La cerveza. Manual de uso /
gan: Plasencia Fernández, Pedro
Cyhoeddwyd: (2004)

El Pequeño Larousse de los vinos /

Manual de vinos y licores: una guía paso a paso /
Cyhoeddwyd: (1999)

Enciclopedia de las bebidas famosas del mundo. Volumen 2 /
Cyhoeddwyd: (1998)

Enciclopedia de las bebidas famosas del mundo. Volumen 3 /
Cyhoeddwyd: (1998)

Enciclopedia de las bebidas famosas del mundo. Volumen 1 /
Cyhoeddwyd: (1998)