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| LEADER |
00000cac a22000007i 4500 |
| 003 |
eccuu |
| 005 |
20240314125834.0 |
| 006 |
a||||fr|||| 001 | |
| 007 |
ta |
| 008 |
180111b1987 mx aaaaf |||| 001 | spa d |
| 020 |
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|a 968-24-1103-3
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| 040 |
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|b spa
|a eccuu
|c eccuu
|e rda
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
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| 082 |
0 |
|
|a 634
|2 22
|c 256499
|
| 100 |
1 |
|
|a Paltrinieri, Gaetano.
|e autor
|9 119955
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Taller de frutas y hortalizas /
|c basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri, Johan D. Berlijin, colaboración de Ir. Marco R. Meyer, C. R. Usami Olmos, M. A. Acosta Cobos, G. Solís Carbajal.
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición /
|b cuarta reimpresión.
|
| 264 |
|
1 |
|a México D.F.:
|b Editorial Trillas,
|c 1987.
|
| 300 |
|
|
|a 84 páginas:
|b ilu
|c 23 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 490 |
|
|
|a Manuales para Educación Agropecuaria
|p Área: Industrias rurales
|n no. 24
|
| 505 |
1 |
|
|a Planeación del taller -- Depósitos de materias primas -- Suministro de agua y vapor -- Sala de elaboración --Sección de operaciones preliminares -- Sección de procesamiento -- Sección de esterilización -- Control sanitario.
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| 520 |
3 |
|
|a La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales industriales rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios los cuales se pueden realizar a pequeña y gran escala.
|
| 650 |
1 |
7 |
|9 14690
|a Frutas
|2 eccuu
|
| 650 |
1 |
7 |
|9 12383
|a Hortalizas
|2 eccuu
|
| 700 |
1 |
|
|a Berlijn, Johan D.
|9 72908
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|a Meyer, Marco R.
|9 183598
|e colaborador
|
| 700 |
|
|
|a Usami Olmos, C.R.
|9 110649
|e colaborador
|
| 700 |
1 |
|
|a Acosta Cobos, M.
|9 311292
|e colaborador
|
| 700 |
|
|
|a Solis Carbajal, G.
|9 110651
|e colaborador
|
| 942 |
|
|
|c CR
|2 ddc
|r jessicap.torres@ucuenca.edu.ec
|e 22
|
| 999 |
|
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|c 153506
|d 153506
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