Cereales
El propósito de este libro es presentar, en un lenguaje sencillo, pero con los datos suficientes, una visión general de los cereales como alimento así como su preparación y elaboración, incluyendo los principios fundamentales de la planificación y confitería. Esta dirigido principalmente a estudiant...
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |
| Summary: | El propósito de este libro es presentar, en un lenguaje sencillo, pero con los datos suficientes, una visión general de los cereales como alimento así como su preparación y elaboración, incluyendo los principios fundamentales de la planificación y confitería. Esta dirigido principalmente a estudiantes de tecnología de los alimentos, nutrición, economía doméstica y abastecimiento. |
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| Physical Description: | 93 páginas: ilu 21.5 cm |
| Bibliography: | incl. ref. |
| ISBN: | 84-200-0466-9 |