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| LEADER |
00000nam a22000007a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308225910.0 |
| 008 |
180507b1981 sp ||||| |||| 00| 0 spa d |
| 020 |
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|a 84-200-0466-9
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| 040 |
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|b spa
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| 041 |
1 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|a 633.1
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| 100 |
1 |
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|9 223763
|a Scade, John
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| 245 |
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|a Cereales
|c John Scade, Juan José García Navarro traductor
|h imp
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| 264 |
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|a Zaragoza
|b Acribia
|c 1981
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| 300 |
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|a 93 páginas:
|b ilu
|c 21.5 cm
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a El propósito de este libro es presentar, en un lenguaje sencillo, pero con los datos suficientes, una visión general de los cereales como alimento así como su preparación y elaboración, incluyendo los principios fundamentales de la planificación y confitería. Esta dirigido principalmente a estudiantes de tecnología de los alimentos, nutrición, economía doméstica y abastecimiento.
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| 650 |
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|9 12426
|a Cereales
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| 650 |
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|9 223766
|a Fabricacion del pan
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| 942 |
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|c BK
|z pablo.criollo@ucuenca.edu.ec
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| 999 |
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|c 154458
|d 154458
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