Tabla de composición química de los alimentos ecuatorianos de mayor consumo /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Quito:
Ministerio de Salud Pública del Ecuador,
1990.
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| Edición: | Primera edición. |
| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Composición de alimentos de mayor consumo
- Instructivo para el manejo de la tabla
- Breve explicación de algunos alimentos preparados
- Nombre científico de los alimentos
- Factores de conversión de peso bruto a peso neto.