Tabla de composición química de los alimentos ecuatorianos de mayor consumo /
| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | Spanish |
| Pubblicazione: |
Quito:
Ministerio de Salud Pública del Ecuador,
1990.
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| Edizione: | Primera edición. |
| Soggetti: |
Sommario:
- Composición de alimentos de mayor consumo
- Instructivo para el manejo de la tabla
- Breve explicación de algunos alimentos preparados
- Nombre científico de los alimentos
- Factores de conversión de peso bruto a peso neto.