|
|
|
|
| LEADER |
00000cac a2200000 i 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230707160818.0 |
| 006 |
a||||gr|||| 001 0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
180918s2008 ec aaaagr|||| 001 0 spa a |
| 999 |
|
|
|c 155132
|d 155132
|
| 020 |
|
|
|a 978-9978-366-02-8
|
| 040 |
|
|
|b spa
|a UCuenca-cdrjbv
|c UCuenca
|e rda
|
| 041 |
0 |
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
|
|2 22
|a 641.599
|c 350109
|
| 100 |
1 |
|
|a Pazos Barrera, Julio.
|d 1944-
|e autor
|9 219569
|
| 245 |
1 |
3 |
|a El sabor de la memoria:
|b historia de la cocina quiteña /
|c Julio Pazos Barrera.
|
| 250 |
|
|
|a Primera edición.
|
| 264 |
|
1 |
|a Quito:
|b FONSAL,
|c 2008.
|
| 300 |
|
|
|a 360 páginas:
|b ilu
|c 22 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 490 |
|
|
|a Biblioteca Básica de Quito (BBQ),
|v no. 19
|
| 504 |
|
|
|a incl. bibind.
|
| 505 |
1 |
|
|a Agradecimientos -- Prologo -- Primera parte. Cocina prehispánica -- Segunda parte. Cocina colonial -- Tercera parte. Cocina quiteña período republicano -- Glosario -- Bibliografía -- Índice toponímico.
|
| 520 |
3 |
|
|a Al no encontrar palabras para ponderar esta única y completísima obra,-bien llamada por su autor Julio Pazos El sabor de la memoria- imaginé soñar y en el sueño imaginé volar en el tiempo por entre cocinas, calderos, tiestos y circunstancias gastronómicas que veo como ciertas y que incluso, algunas he vivido desde mi más temprana edad.
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|9 37295
|a Gastronomía
|
| 650 |
2 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|a Preparación de alimentos
|x cocina
|9 263275
|
| 942 |
|
|
|c CR
|z sergio.cajamarca@ucuenca.edu.ec
|2 ddc
|r bladimir.cabrerar@ucuenca.edu.ec
|