Alimentación y cocina en Guayaquil y su comarca según la "relación histórica del viaje a la América meridional" de Jorge Juan y Antonio de Ulloa (1748). Las fuentes para la historia de la cocina en la Real Audiencia de Quito: el siglo XVIII

Antzeko izenburuak

• Anales de la Universidad de Guayaquil
• Actos del pueblo de Guayaquil, sobre la situación actual
  nork: Molestina, Vicente E.
• La comuna de octubre: relación histórica del Homenaje a Guayaquil a los Proceres de su Independencia
  nork: Destruge, Camilo
• Cocina
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